Sabrosa lasaña de espinacas
Aunque a muchos no les guste su sabor la espinaca es sumamente nutritiva y también posee muchos beneficios medicinales y curativos. Entre las vitaminas que contiene están la vitamina A, B, B2, B6, C, E y K. La espinaca también es rica en minerales tales como el hierro, calcio, sodio, fósforo, magnesio y potasio.
Otras propiedades importantes de la espinaca es que contiene pocas calorías, es altamente energética, muy nutritiva, es remineralizante, ayuda a evitar hemorragias y por ultimo fortalece la sangre.
Por ser tan rica en vitaminas y minerales la espinaca es una aliada contra el cáncer del pulmón, también combate la diabetes y la anemia cuando se consume en grandes cantidades.
Ahora que sabemos lo alimenticia que es la espinaca, bien vale la pena consumirla. A continuación te damos una receta que muy bien disfraza el sabor de la espinaca. Inténtala, te va a encantar.
Ingredientes:
- 12 hojas de lasaña hervidas al dente
- 1 paquete de espinacas congeladas
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 envase de 15 onzas de queso ricota parcialmente descremado
- 2 quesos crema
- ½ de cebolla picada
- 1 diente de ajo machacado
- Aceitunas picadas en rebanadas (opcional)
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 4 tazas de queso mozzarella descremado
- 1 frasco de 26 onzas de salsa marinara
Procedimiento:
En un envase mezcla la espinaca con el perejil fresco picado, añade luego el queso ricota parcialmente descremado, los dos quesos cremas, ½ taza de queso parmesano rallado, ½ cebolla picada lo más pequeña que puedas, el diente de ajo machacado, sal y pimienta a gusto y por ultimo añade el huevo ligeramente batido.
Vierte ½ taza de salsa marinara en el fondo del molde dónde vas a hornear la lasaña (de esta manera no se pega la pasta al fondo). Coloca las hojas de lasaña para cubrir el fondo del molde aproximadamente son cuatro. Luego encima de estas hojas coloca la mezcla de las espinacas con los quesos y demás ingredientes. Sobre la mezcla de espinaca vierte ½ taza de salsa y espolvorea el queso mozzarella.
Repite este procedimiento hasta tener las tres capas de lasaña. En la última capa vierte nuevamente la salsa y el queso mozzarella, espolvoreando con el queso parmesano y si gustas adorna con las aceitunas rebanadas.
Pre calienta el horno a 350 grados y hornealo por aproximadamente 30 minutos o hasta que los quesos esten derretidos.
¡Que te aproveche!
