Rico pan de quinoa
Ahora la comida saludable está de moda, y que mejor que comer sano y sabiendo que te alimente se vuelva tendencia? Hemos hablado de la quinoa y como ha tomado mucha fuerza ultimamente en las preparaciones modernas, y por eso no paramos de recomendarla, hoy, con una receta de un delicioso pan.
Para esta receta vas a necesitar: 1 taza de quinoa (puede ser roja para darle color) , enjuagada y escurrida, 2 tazas de agua, 1 lata de frijoles rojos enjuagados y escurridos, 3/4 taza de verduras cocidas remolacha roja cortada en cubitos, 3/4 taza de avena, 1/2 taza de almendras molidas, 1/2 taza de gluten de trigo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra.
En una cacerola debes poner la quinoa y el agua para cocinarla a fuego alto, luego tápala, reduce a fuego lento y así mantenlo por unos 15 minutos. Luego de esto retira. Ahora necesitas un molde y engrasarlo muy bien, Precalienta tu horno a 190ºC y sigamos con la receta mientras se calienta. Toma el resto de los ingredientes y llévalos a un procesador de alimentos para que tengamos una mezcla uniforme. Luego junta esta mezcla con la quinoa que ya habíamos reservado en un bowl grande revolviendo todo uniformemente. Puedes ir probando y corrigiendo los condimentos y ya está listo para que lo transfieras al molde engrasado. Tapa con un papel aluminio y lleva al horno al rededor de unos 45 minutos. Retira del horno, quita el aluminio y deja que tome temperatura ambiente antes de volcar sobre un plato. Está listo para servir y degustar!
