Deliciosas empanadas dulces
Estamos acostumbrados a comer y también cocinar las empanadas de sal más ricas del mundo. Cada región, en cada país tiene una receta diferente y muy especial que nos impide escoger nuestra favorita. Imagina que pudieras preparar una versión dulce de las empanadas? hoy te ayudamos con eso, así que prepárate y busca tus ingredientes. Lo que vas a necesitar:
- 1kg de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de agua
- El zumo de una naranja
- 3 yemas de huevo
- 125g de azúcar glass
- 200g de mantequilla
- El relleno que más te guste
El primer paso es elaborar la masa, así que para eso debes mezclar en un bowl el azúcar en polvo, la levadura y 2/3 de la harina. Revuelve muy bien. Aparte vas a batir las yemas de los huevos y las agregas al bowl anterior. En un sartén derrite la mantequilla y también la añades a la misma mezcla.
Si prefieres usar tus manos en lugar de una batidora, está en tu gusto, lo importante es que empieces a batir con fuerza y los ingredientes se integren muy bien. Luego, vierte el zumo de naranja, el aceite de oliva y continúa revolviendo. Lentamente debes ir agregando lo que queda de la harina y el agua.
Cuando termines de amasar, saca la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Extiéndela muy bien con un rodillo y luego corta círculos de unos 12cms de diámetro o la medida que prefieras.
Ya es hora de preparar el relleno, así que es tu momento de escoger el que más te gusta. Piensa en hacer una mermelada de frutos rojos o de naranja, o una de rodajas de queso acompañada de trocitos de banano. Cuando ya tengas el relleno en cada una, ciérrala muy bien uniendo cada borde. Usa un tenedor para marcar los bordes. Llévalas al horno a 125 grados centígrados, por 50 minutos a 1 hora, o cuando empieces a ver que se han dorado. Ya están listas para disfrutar!
