Receta: Lasagna vegetariana
La lasagna jamás pasará de moda pues es uno de los platos más queridos en el mundo entero. Es muy famosa la preparación a la bolognesa y deliciosa también, pero aquí traemos la versión vegetariano que no es solo para vegetarianos, sino para quienes quieren comer más saludable y les gusta probar nuevos sabores.
Para ésta preparación necesitas: Zucchinis-espinaca-champiñones frescos-queso doble crema tajado-queso parmesano-aceite de oliva-crema de leche-salsa blanca para pastas-láminas de pasta para lasagna. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la pasta mientras vas acomodando los demás ingredientes. Aparte en un sartén, vierte un poco de aceite de oliva, zucchinis cortados finamente, champiñones y la espinaca. Saltealos a fuego medio-bajo por unos minutos, sin dejar reducir exageradamente pues todavía queremos conservar los sabores. Luego agrega la salsa blanca para pastas y de a poco ve añadiendo crema de leche para ir espesando. Puedes condimentar a tu gusto con muy poca sal y pimienta. Momento de armar tu lasagna. En una refractaria grande vas a poner capas con nuestros ingredientes. Primero la pasta, luego nuestra mezcla de salsa con vegetales, y las tajadas de queso que cubran, luego espolvoreas un poco de parmesano. Repite el procedimiento hasta llegar al borde de la refractaria cuidando que la última capa sea de pasta y queso parmesano. Lleva al horno que debió haberse precalentado a 180C una media hora antes de empezar a preparar todo. Retira del horno cuando veas que se va tostando por encima.
Para terminar, un consejo. Acompaña tu receta con una entrada de tomates en rodajas, vierte un poco de aceite de oliva sobre ellos, especias como orégano y albahaca y trocitos de queso. Lleva al horno microondas por 40 segundos y disfruta una cena a la italiana!!
