Como preparar lentejas caseras
Una de las recetas más conocidas por los países latinos, son las lentejas, y sin duda diríamos que uno de nuestros mejores platos, pero lo cierto es que las lentejas las preparan en muchos lugares y de mil formas, además de ser muy nutritivas y versátiles, hasta para hacer hamburguesas. Pero si tal vez no has tenido la oportunidad de preparar las tuyas por primera vez, te ayudamos con una forma de cocinar lentejas caseras, y para que vayas descubriendo tu sazón, condimentos favoritos y estilo personal.
Para esta receta vas a necesitar: 300 gramos de lentejas, 1 cebolla, 3 patatas pequeñas, jamón tajado o tocineta, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, Pimentón, Harina, Aceite y Sal.
Es costumbre poner a remojar estos granos desde el día anterior, o al menos unas 3 horas antes de cocinarlas. Hay quienes no lo hacen y las ponen directamente en la olla pero el tiempo de cocción será mucho más largo. Dejándolas desde antes las lentejas se ablandarán y nos tomará menos tiempo. Escúrrelas y luego en la olla las pones con abundante agua, que las cubra y un poco más, agrega un chorrito de aceite, jamón picado o de tocineta para que de buen sabor, media cebolla picada finamente al igual que el ajo, agrega también las zanahorias en cuadritos pequeños o rallada, luego el laurel, las papas en cuadritos y sal al gusto. Ya puedes poner a fuego medio y aparte en un sartén has un picado de pimentón, tomate y cebolla con un poco de harina, sofríelo un poco y luego agrega a la olla. Si cocinas en olla de presión tápala y deja por unos 15 minutos porque es muy rápido, si usas una olla grande normal, se demora media hora aproximadamente.
Los ingredientes como la zanahoria y el jamón y tocineta pueden no estar en recetas de otros países, así que puedes ver como funciona para ti, que le agregas y que quitas, experimenta, diviértete cocinando y deslumbra a todo con una receta casera.
