Deliciosa ensalada de camarones
Comer rico y sano es un privilegio, y hemos visto como últimamente se ha vuelto tendencia, sobre todo porque las gastronomías mundiales se han ido mezclando, creando fusiones y alternativas para todos los gustos, vegetarianos o no, amantes de este u otro alimento, todos pueden comer platos que sean buenos para la salud y que además tengan un sabor exquisito.
Es el ejemplo que traemos hoy, que reúne el sabor único de los frutos del mar con los camarones, y la frescura de los ingredientes de una ensalada.
Lo que vas a necesitar para esta receta:
- 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 tazas de cuadritos de papas hervidas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
- hojas de lechuga
Primero, como siempre, es lavar perfectamente los camarones. Debes quitarle la concha y la vena negra que esta a lo largo. Luego de esta tarea es hora de cocinarlos en una olla con abundante agua, buena sal y dejarlos allí por un rato. Retira del fuego y déjalos allí hasta que enfríen.
Aparte debes hervir las papas con un poco de sal. Retíralas luego y córtalas en cuadritos. Si quieres retirar o dejar la cáscara esta perfecto, depende de tu gusto y el de los comensales.
En un bowl grande vas a mezclar la mayonesa, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Revuelve muy bien y luego agrega los camarones, revuelve de nuevo y ahora añade las papas mezclando con cuidado para no desbaratarlas.
Sírvela fría sobre hojas de lechuga en cada plato y disfruta!
